大青菜怎么炒好吃

1、取适量大青菜备用。

2、杏鲍菇葱蒜备用。

3、杏鲍菇切片。

4、大青菜去根洗净控水。

5、锅中入油烧热放入葱蒜红椒爆香。

6、放入杏鲍菇炒均匀。

7、放入大青菜翻炒。

8、加入蚝油。

9、出锅加盐调味即可。

食材：大青菜300克，干虾仁50克，小米椒两个，大蒜四瓣，花椒3克。

做法：大青菜择好洗净沥干切段。干虾仁冷水锅中煮开后捞出洗净。小米椒切粒。大蒜拍碎剁蓉。

起锅热油，放入蒜蓉、花椒粒爆香，倒入大青菜、干虾仁、小米椒，加适量精盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精，大火翻炒四五下，加半勺淀粉水翻炒两下即可关火出锅。

大青菜一定要爆炒才好吃，我们炒大青菜一般会加入剁好的蒜末，首先把锅烧热，放上适量的油，等到油冒烟的时候再加入剁好的蒜末翻炒一下，然后就可以放大青菜下去了。火候一定要大，翻炒五分钟左右就可以了。