下饺子要放油吗

下饺子时，最好在锅里放几滴食用油。

因为放几滴食用油，可以防止水滚开时、饺子翻滚时，锅时的开水往外飞溅，以免烫伤人体。

其实，这是利用了油比水轻，及油的沸点高于水的沸点的原理。

水开后，变成水蒸气，水面上的油沸点低会把水蒸气重新压回锅里。水就不会外溅。

所以，下饺子时最好往锅里放几滴油。

下饺子不需要放油。饺子是中国的传统美食，不论是南方还是北方人都特别喜欢吃饺子，而且中国的饺子也让世界人民为之风靡。

起锅烧水，水量要放的适当多一些，带水烧开后，下入包好的饺子，在锅内的水再次煮沸后加入一些凉水，如此反复2~3次，将饺子完全煮透，用漏勺捞起就可以食用了，如果要吃汤饺，就适当的加点面汤。

南方人比较喜欢吃煎饺，这种煎饺在外形上和普通的水饺是有所区别的，煎饺在煎制的时候，油锅里是要放入适量的油进行煎制的。