煲白萝卜做法

步骤1

白萝卜去皮，切成滚刀块儿。将酱油、蚝油、白胡椒粉调成碗汁儿备用。

步骤2

炒锅放底油，烧5成热，放入葱末爆香，随后放入碗汁爆香。

步骤3

将萝卜放入锅内翻炒5分钟，放入水，没过萝卜即可。

步骤4

汤汁开锅后，放入1汤匙白糖、盐、鸡精。尝一下咸淡，自己调整。

步骤5

调好味道后，盖上锅盖，开中火焖半个小时。注意，开始汤汁不要过咸。

步骤6

大火收汁儿，调入芡汁。撒一点蒜末翻炒一下。最后出国时撒一些小葱碎。

主料:

白萝卜一根

辅料:

盐少许

香菜少许

咸肉一小块

干贝一把

黄花菜干一小把

干香菇三朵

淡菜干十个

— 烹饪步骤 —

1· 把黄花菜干、干贝干、淡菜干、干香菇洗净泡水发一小时。

2· 白萝卜一根洗干净，去皮切成大块

3· 咸肉一小块切条。

4· 生姜切一块放在煲里，然后分别加入白萝卜、黄花菜干、干贝干、水发香菇、咸肉条，最后再倒入凉水没过所有食材。煲两个半小时。

5· 出锅后加一点点盐，放上香菜就可以了。

主料2人份

猪大骨头800克

辅料

白萝卜2根 姜5片 水3升 小葱适量

步骤0

煲汤做法很简单：

咸猪骨200克，新鲜猪骨300克，白萝卜一根，姜片3片，水2升

步骤1

新鲜猪骨汆水后洗干净，萝卜去皮切滚刀

白萝卜去皮切厚片，全部材料放入汤煲里

步骤2

全部食材放入汤煲里，同煲1.5个小时。或者高压锅20分钟之后倒进汤煲里大火滚15分钟

大火烧开，中火煮30分钟左右，至萝卜变软。出锅前撒进一把葱花

步骤3

不用加盐，吃萝卜，啃骨头，喝汤

滚汤的做法更简单：

咸猪骨300克，白萝卜一根，姜片2片，水1升

吃萝卜，啃骨头，喝汤