辣椒用盐水泡几分钟可以晒

把青辣椒放入盐水浸泡两三分钟杀菌后，注意不要用开水烫辣椒，盐水浸泡完了后，立马将青辣椒拿去晾晒，才能把青辣椒晒绿。辣椒晾晒一般采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法，即将含水率75%-85%的辣椒，第一次烘干到含水率65％踩堆发汗，发汗后再进行第二次烘干。