一斤豆子能出多少千张

两斤半到三斤

一般一斤黄豆能出千张都是在两斤半到三斤是正常 想出三斤以上就得用科学的方法了 需要精确计量的 包括豆子泡的时间长短 磨豆子的水量 烧豆浆时间 点豆腐的时间 卤水量 点豆腐师傅的技术等等。

豆腐的种类有很多，常见的有卤水豆腐、内酯豆腐、石膏豆腐，因为豆腐的种类不同、口感不同、含水量不同，一斤黄豆可以做3斤左右的卤水豆腐、3.5斤左右石膏豆腐、4斤左右内酯豆腐。

正常情况下，一斤干豆出1.1~1.3斤千张。如果是手工制作，不出意外的活，最高可以达到1.4斤。机器制作产量可能稍低点，不会低于1.1斤。如果制作过程中搅拌过了，千张的含水量会下降，并且影响口感，而人工制作可以控制搅拌程度，所以比机器制作的产品稍高，而口感也优于机器制作。