酸奶芝士棒的做法

材料:

芝士片（奶油奶酪） 1片约18克

吉利丁粉 5克或吉利丁片1片

牛奶 50克

酸奶 60克

糖 10-15克（依个人口味，喜甜多放）

1、吉利丁5克冷水泡发（切不可用热水），同重量吉利片也可以。

2、取一干净碗，倒入50克牛奶，60克酸奶，15克糖（不喜甜可减量至10克左右），拌匀。

3、锅中装入水烧热，将碗放入锅中隔水加热。搅拌使其受热均匀，糖溶化。

4、将芝士片放入奶中，搅拌使其溶化，并搅拌至均匀无颗粒。

5、取出碗，凉5分钟左右，将泡好的吉利丁倒入碗中，继续搅拌使其溶化并拌均匀，可使用手动打蛋器搅拌，更易搅拌均匀。

6、将搅拌好的溶液倒进模具里，倒好后将模具放入冰箱冷藏，约2～3小时后，观察凝固即可取出脱模啦！

步骤1

纯牛奶加入砂糖粉，座到开水盘里隔水加热让糖融化。

步骤 2

吉列丁片泡在凉开水里软化。

步骤 3

把芝士片和奶油奶酪放入热牛奶中搅拌融化。我用了妙可蓝多的芝士片和奶油奶酪（也可以只用芝士片的），要注意其他牌子的奶油奶酪可能要煮了才能吃的，妙可蓝多的这个奶油奶酪是可以直接吃的。

步骤 4

加入软化的吉列丁片继续搅拌至融化。

步骤 5

把牛奶奶酪盘从热水盘中拿出凉一下至温热，加入一杯酸奶搅拌均匀即可倒模。

步骤 6

提前把棒棒插好，倒入奶酪糊。

步骤 7

放冰箱冷藏室2小时左右即可脱模。

步骤 8

味道和口感都跟买的一样。