炒桃仁和生桃仁之间的区别

桃仁是指桃子的果核，即种子，是在桃子成熟后，将种子取出，晒干后得到的。

炒桃仁是将桃子的种子晒干后放到容器里面用文火炒成微黄色，然后取出碾碎。生桃仁是将桃子的种子晒干后直接碾碎使用。

炒桃仁和生桃仁常被作为中药材使用，其营养价值并无明显差异