大米为什么要洗

大米一定要洗的，因为在晒米，脱壳，装袋的过程中，大米会有杂质，其中还可能夹杂细沙，大米面有灰尘、间杂泥沙、米糠等杂质以及表面看不到的脏物，要淘洗两三遍后才可以拿来煮饭。而洗出来的就是一些粘附在大米上的灰尘，细沙等杂质。所以一定要洗

因为大米在加工、装袋、运输、销售，这一系列过程中，还是会有很多杂质的，其中还会夹杂一些细沙的。所以要淘洗两三遍后才可以拿来煮饭的。淘洗大米时最好不要超过三次，因为淘的次数多了营养成分会流失。