蒋厨师干煸盘鳝做法
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用料:
黄鳝750克,葱3根,蒜6瓣,姜5片
花椒少量,盐6克,酱油1勺
做法:
1/开水烫死盘鳝,洗净,晾干。
2/放入油锅,炸至金黄,成盘,起锅。
3/油锅放入,花椒,葱 ,姜,蒜,干辣椒,爆香。
4/加入盘鳝,进行干煸 ,加入盐,适量生抽,老抽,鸡精。干煸时间在半小时左右,根据个人喜好,选择起锅时间。
5/起锅,完成。
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