铁板蚝烙的做法
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铁板蚝烙的正宗做法
用料
海蛎(生蚝) 200g
鸭蛋/鸡蛋 3个
小葱 3根
地瓜粉/红薯淀粉 100g
鱼露 少许
胡椒粉 少许
小米椒 1个
水 70克
食盐 适量
做法步骤
1、鸡蛋三个打散。
2、蚝仔洗干净
3、胡椒粉,香葱,小米椒,地瓜粉,食盐,水与蚝仔混合均匀
4、烧热油,放多一点油,把蚝仔糊倒入,摊平。
5、烧到蚝仔成型倒入一半蛋液继续煎。
6、翻面,倒入另一半蛋液,煎熟即可
7、出锅,可沾鱼露吃。
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铁板
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