安格斯前胸是什么肉

安格斯前胸是安格斯肉牛牛胸口两只前腿中间的胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精肉。

安格斯肉牛是英国古老的肉用品种之一，原产于苏格兰北部的阿佰丁，金卡和安格斯郡，1892年良种登记，宣布良种肉用品种。该品种早熟易配，性能温和，易管理，体质紧凑，结实，易放牧，肌肉大理石纹明显。