白面汤的最简单做法

步骤

1、面粉倒入碗中，加入温水，边倒边用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒半个小时，面团可以提前和好

2、油菜去掉根部和外面的黄叶，洗干净后切成小段放盘子里备用

3、面团取出揉匀，切成两块，取一块放案板上撒些干粉，用擀面杖擀成圆形的薄面皮，尽量擀得薄一些

4、用刀将面皮划几刀，划成长条形

5、将长条面皮叠起来，用刀斜着切成菱形的面片

6、切好后撒些干面粉抖开，使每个面片分离开来

7、把所有的面皮全部处理好摆放在锅拍上

8、锅中倒入花生油，把葱花倒入炒出香味，再倒入半锅水，打入2个鸡蛋，做成荷包蛋，盖上锅盖开大火煮开

9、水开后，把面片下入锅中，用汤勺快速搅散，煮开后再转中火煮3分钟，把煮鸡蛋的浮沫撇出

10、把油菜段倒入锅中煮1分钟，再撒上盐、淋入少许芝麻油调味即可。