佐罗鱼胶是什么品种的
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佐罗鱼胶属咸水鱼胶,来自东南亚印尼海域,因其发制后口感正、味道好、腥味轻、价格适中,而成为近年来酒楼畅销的鱼胶食材之一。佐罗鱼胶无公、母胶之分。佐罗鱼胶纹路有点类似蜘蛛胶,又有点类似白花胶的“人字纹”,胶质为“双层肉”(即有两层胶质)。
佐罗鱼胶是什么品种的
佐罗鱼胶就是咸水黄花胶。 印尼黄花胶,有人又称之为缅甸黄花胶,其实都是来自东南亚海域,又称为“咸水胶片”、“咸水胶筒”。
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