咸蛋黄刀豆做法

材料：刀豆200克，咸蛋黄4个。

调料:盐、料酒、植物油。

做法：1）刀豆洗净摘去两头撕去筋。

2）咸蛋黄加料酒上锅蒸熟后压泥。

3）锅中水开加盐倒入刀豆煮7分熟。

4）捞出刀豆浸入冷水中，沥干水。

5）锅中倒少许油，小火煸炒咸蛋黄泥。

6）炒至冒泡倒入刀豆翻炒。

7）使每个咸蛋黄泥裹上刀豆即可出锅。