青檬晒干要隔水蒸过么

不需要。

柠檬中含有丰富的维生素c，维生素c在高温环境中会被破坏。为了保持柠檬片中的营养物质，一般直接晒干即可，将整个柠檬洗净、擦干。铺上厚些的厨房用纸（不易撕破），将整柠檬先晾2天再切片。尽量悬挂，以避免接触部分腐烂。