煮饵块丝的家常做法

1、主料：干饵丝150克、海参1个、冬笋小半个、虾米适量。

2、辅料：油1勺、蒜头2瓣、盐1小勺、胡椒粉适量、香油几滴、高汤1碗、料酒1勺。

3、干饵丝用开水烫一下。

4、冬笋焯水后切丝备用。

5、发好的海参切片备用。

6、虾米用料酒浸泡。

7、起油锅爆香大蒜。

8、放入虾米。

9、放海参加料酒翻炒。

10、再加冬笋丝一起炒。

11、加高汤煮开。

12、加入干饵丝。

13、煮开后尝一下味道再加盐。

14、起锅前加胡椒粉。

15、淋点香油。

16、出锅装盆撒葱花。

用料:

饵块丝200克、牛肉丸5个

鸡蛋1个、韭菜少许

云南腌酸菜适量、盐1盐勺。

家常煮饵块丝的做法步骤:

步骤 1

一碗冷水，放入切半的牛肉丸（潮汕的），大火煮开，小火煮10分钟。

步骤 2

把饵块丝撵开，省得粘连。

步骤 3

放入饵块丝，中小火煮5分钟。

步骤 4

煮软了即可，放入韭菜。一勺盐。

步骤 5

再卧个鸡蛋，都盛出，放入酸腌菜，就可以开吃了。

食材:

饵块 1人份 、 豌豆尖 一小把 、 酸菜 一勺 、 酱油 适量 、 耗油 一勺 、 花椒油 1勺 、 糖 少许 、 花生碎 1大勺 、 油辣子 1勺

烹饪步骤

步骤1/5

饵块一定要买我的香米饵块，香香哒

步骤2/5

先切片再切丝，切好后用水煮到软后捞出来

步骤3/5

豌豆尖把老的去除，留下嫩的洗的干干净净

步骤4/5

豌豆荚放到开水里烫一下，大概30秒就可以了，放到饵丝上，加上糖、酱油、花椒油、酸菜、花生碎、油辣子全部拌匀即可