四川辣椒蒸菌子家常做法

用料

菌子 适量，辣椒适量， 大蒜 2头 ，蒸鱼豉油 ，白糖， 食盐 ，食用油

做法步骤

1、先把菌子再清洗干净备用。

2、 两头大蒜去皮切成末，辣椒洗干净切成细圈，装在一起待用。

3、热锅凉油，倒入蒜末， 小米椒，小火煸炒出香味。

4、倒入一勺蒸鱼豉油，小半勺的食盐，少量的白糖一起炒匀。

5、把炒好的蒜蓉汁，用勺子一勺一勺的加入香菇里面。

6、开水上锅，蒸10分钟，关火焖2分钟开锅，撤上葱花点缀，香喷喷的蒜蓉蒸香菇就做好了。

所用食材：新鲜香菇十几个，鸡蛋2个，蒜苗3根，小葱、蒜、干辣椒适量蚝油2勺，香油小半勺糖小半勺、胡椒粉1调羹，盐适量。

第一步：新鲜香菇洗干净切片，2个鸡蛋加盐打散，蒜苗切段1根小葱、干辣椒和3瓣蒜切片备用。

第二步：锅中加适量的油，烧热后先把鸡蛋炒出来捣成大块备用。

第三步：炒锅中重新放油，加入小葱、蒜、干辣椒爆香锅底。

第四步：将切好的香菇片放入锅中，开小火慢炒，直到炒出浓烈的香味，香菇变软，渗出部分水分。

第五步：加入炒好的鸡蛋，2勺蚝油，小半勺糖，1调羹胡椒粉和适量的盐，转大火翻炒均匀。

第六步：最后出锅前，加入切好的蒜苗，淋入小半勺香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。