酱牛肉应该是什么味道

鲜香，酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。是冬季进补的佳品之一。

优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。