怎样贮存鲜藕效果好

1.冷藏新鲜莲藕洗净后装入保鲜袋，放入保鲜层保鲜贮藏。如果莲藕被切掉了，可以存放在冰箱和冷库里，但由于莲藕容易变黑，切面部分容易腐烂，所以切掉的莲藕应该在切掉的地方盖上保鲜膜，冷藏一周左右。

2.用冷水浸泡莲藕洗净，根据莲藕的数量选择合适的盆或桶，将莲藕放在过去，加水，将莲藕浸入水中，隔1-2天换一次冷水，冬季不冻水，此方法可使新鲜莲藕保持1到2个月不变质、不发霉。

鲜藕保存方法：

1、选购的新鮮连藕假如吃剩，能够将剩下的连藕用冷水洗干净，放进到适合尺寸的器皿中，添加适量的冷水，将连藕没进到冷水中，每过1~2天换一次水，用那样的方式 ，能够储存连藕1~2月。

2、如果是早已割开的连藕，能够将连藕放到食盐水中阻隔气体储存。

3、因为连藕会与金属制造转化成深棕色的酸盐，因此在切连藕的情况下，最好是应用不锈钢板数控刀片另外在煮连藕的情况下，应用石锅不错。

4、新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。

5、买莲藕的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的莲藕，买回来以后也不要洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4～5天时间是没有问题的。