暗纹和红鳍东方鲀哪个好
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答案是暗纹东方鲀好。红鳍东方鲀主要适合用于制作日韩料理的“刺身”等,暗纹东方鲀适合中餐烹调。
暗纹东方鲀又名吹肚鱼,气泡鱼。体呈筒形,体表密生小刺鳞,体内有气囊,遇敌时将体表小刺鼓起以自卫。洄游性鱼类,生活于水体中层。
肉嫩、味鲜。河脏生殖腺和血液有剧毒。鱼越大,毒性越强,生殖期更毒。古有“舍命食河豚”之说。
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