青花鱼的做法

原料：去骨青花鱼片、味噌、酱油、味啉、葱花、日式高汤、姜片

做法：1、将青花鱼片从袋中取出，用厨房纸吸去多余的水分，之后改刀成6cm左右的小块，放入热水中稍烫一下，备用

2、取一口锅，放入事先准备好的日式高汤，之后加入姜片和挪威青花鱼，大火煮开后转小火

3、取一只小碗，将味噌、酱油、味啉等调和成自己喜欢的口味，之后用勺子将其拌入锅中，适当搅拌后小火煮约8-10分钟，即可

4、将煮好的挪威青花鱼盛入盘中，之后再淋上少许汤汁，撒上适量葱花装饰即可。

材料：青花鱼、白萝卜。

辅助材料：胡椒粉、盐、酱油、新鲜柠檬片。

做法：首先，将青花鱼洗干净，然后片成几片，如果买的片状就不用再切了。然后用厨房纸巾吸干水分后，这是为了煎的时候不让油溅起来。然后，再两面撒上胡椒盐腌5分钟左右，可以用手均匀涂抹一下，这样可以更入味一些。

在腌鱼的时间里，使用搓泥的工具把白萝卜搓成泥，如果没有这种工具的，可以使用搅拌机，吧萝卜切片，然后丢进去简单的搅拌一下。然后再把锅架在灶上，倒入适量的橄榄油，等橄榄油热了后，先将鱼皮的那面向下放入锅中，大火煎至两面焦黄即可。这里因为使用的是橄榄油，所以不用太高温，如果是清油就一定要烧至冒烟，这样油才没有清油味道。

然后是调汁，再白萝卜泥里倒入酱油，其他的调料根据自己的喜好来，吃的时候，将鲜柠檬挤在鱼上，可以去除鱼的油腻感，然后再沾上白萝卜泥，好吃极了。