香菜南方叫什么名字

香菜南方一般叫盐须、芫荽，是生活中我们经常食用的一种植物叫香菜，它具有特殊的香味，在餐饮行业经常作为提味的食材。除此之外还富含丰富的维生素、矿物质等元素，其中维生素C和胡萝卜素的含量尤为突出。多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

香菜南方叫芫荽，嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。