蒸发糕的做法

做法：1.把食材准备好。先用10克温水（水温不能超过40度）把4克酵母化开.

2、然后把红糖倒进牛奶里，把红糖化开。

3、把红糖水和酵母水都倒进面粉里，把2个鸡蛋也打进来。

4、搅至到没有干面粉，稍微有点浓稠的面糊.

5、然后把搅好的面糊倒进模具里，封上保鲜膜，发至1.5倍大。

6、1个小后，面发好了，在面糊的表面放上清洗干净的红枣。

7、凉水下锅，开锅后蒸上30分钟。蒸好后，关火稍微闷几分钟就可以了，晾凉脱模。倒出，切成小块。红糖发糕就做好了.

食材明细：

大米粉适量、面粉适量、泡打粉适量、酵母适量、温水适量、白糖适量

制作步骤：

1、 将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。

2、 将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。

3、 取出面团整理成形。

4、 取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。

5、 发酵至2倍大。

6、 开水上锅，大火蒸30分钟。

7、 蒸好后，立即取出，倒扣脱模