螃蟹蛋做法

1、 准备三个鸡蛋

2、 将鸡蛋打散成蛋液

3、 炒锅置火上，倒少许油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后用锅铲切碎盛出。

4、 炒锅倒少许油，小火炒香花椒香叶后，将其捞出扔掉。

5、 倒入香醋，炒香。

6、 加入适量水，加入糖、盐，煮至沸腾。

7、 加入炒熟切碎的鸡蛋，盖上盖子，中火煮2分钟，使鸡蛋充分吸收汤汁。

8、关火，盛入碗中即可

主料

鸡蛋3个

辅料

香叶2个

花椒15棵

香醋15ml

盐3克

糖6克

首先把螃蟹用牙刷刷洗干净，取出内脏洗一洗。鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、水搅...

2、

然后在盘底铺上姜丝，蛋液过滤一遍，再把螃蟹摆放到蛋液上，整理好形状，放入蒸锅。

3、

最后上蒸锅蒸二十分钟左右，撒上香葱末即可。