血旺怎么做啊
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步骤1,血旺切块备用,锅里放油爆炒姜葱蒜粒,炒香放泡椒泡姜郫县豆瓣,加一点水下血旺,放盐鸡精蒜苗,烧五分钟勾芡出锅
1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出
2、、黄豆芽切去须根
3、火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条
4、黄花抽去睢蕊,干辣椒切节
5、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味
6、下精盐、味精,放入血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮
7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内,放入水发毛肚
8、炒锅置旺火上,倒油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。
原料:
熟猪血适量、油菜适量、芹菜适量、香葱适量、生姜、大蒜适量、花椒适量、干辣椒、食用油、豆瓣酱适量、精盐适量、味精适量。
做法:
1、将油菜洗净后备用猪血切成厚片葱、芹菜洗净切成段姜、蒜洗净切末
2、锅烧热后,将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末
3、锅内放油烧热后,加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至断生,起锅装入汤碗
4、锅中留底油,再加大半匙豆瓣酱炒香,加入少许清汤,放入猪血煮透,调入盐、味精,再盛入装有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,烧热油淋于其上即可。
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