冬瓜和素丸子炒法大全家常

原料：冬瓜500g、素丸子100g、葱1棵、生姜1块、生抽1勺、醋1勺、蚝油1勺、白糖1勺、香油半勺、盐1勺。

做法步骤：

第1步、冬瓜去皮切块。

第2步、铁锅烧水，放入冬瓜块煮两分钟。

第3步、另取盆接凉水，捞出冬瓜过凉水，冬瓜变透明状。

第4步、过完凉水的冬瓜装盘备用

第5步、素丸子，一个切半。

第6步、冬瓜皮切碎 切细。

第7步、准备一份调料汁（盐 生抽 耗油 少许醋 香油 白糖）。

第8步、冷锅热油，爆香葱姜，放入冬瓜块翻炒。

第9步、再放入素丸子继续翻炒。

第10步、然后再倒点水稍炖一会，放入调料汁和冬瓜皮碎炖至汁干。

第11步、好啦出锅盛盘。