野生麻圆该怎么弄来吃
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用料
主料
糯米粉100克
白芝麻20克
糖10克
辅料
花生米少许
自制麻圆的做法
1、
花生米炒香。
2、
糯米粉加适量水和糖合成面团。
3、
取适量面团,搓成圆形。
4、
小面团中间压一下。
5、
拿一颗花生米放入面团中间,包好。
6、
粘上芝麻
7、
依次做完所有面团。
8、
炒锅冼净,加适量油,油五成热里加入好的麻圆,炸2~3分钟
烹饪技巧
1. 所有材料因个人手法不同,用量有所不同,请以实际操做为准。2:炸麻圆的时候,开小火,以免芝麻烧糊。
用料
糯米粉 200克
开水 150克
白砂糖 30克
白芝麻 适量
泡打粉 2克
做法步骤
步骤 1
其实白砂糖的量可以再多一点,我这30g味道基本很淡了
步骤 2
用一部分开水化开白砂糖
步骤 3
将糯米粉,泡打粉,糖水,倒入剩下的开水搅拌均匀,用手揉至表面光滑软硬适宜,再团成核桃大小的团子,记得用湿布盖上,要不就干了。
步骤 4
手心蘸点水将糯米团子在手心揉一揉,湿的团子好裹上芝麻。油温烧至五成热,轻轻放入麻圆,开炸。
步骤 5
炸的过程用漏勺慢推,漂上来就轻压下去,注意不要压破了。
步骤 6
麻团上色就可以出锅了,记得用吸油纸吸去多余的油哦。
主料
糯米粉200克
白糖50克
芝麻适量
辅料
水少量
食用油适量
步骤1
准备200克糯米粉,超市买的500克,电子秤称出200克
步骤2
先用热水把白糖全部化开,如果不化开完油炸的时候会炸,把面粉倒在大碗里面,然后倒入化好的白糖水,如果水不够就再到点清水搅拌均匀,揉成团,醒发大约20分钟
步骤3
20分钟后用手揪一点,大约25克,可以用电子秤称一下也可以,搓成圆行,抹上一点水,粘上芝麻,一定要圆哦,要不然最后炸出来的是扁的,很难看还不会有空心哦
步骤4
粘好分开摆好就行了
步骤5
锅中放入油,油量要放到丸子能飘起来的量,油的温度在40度的时候就可以下锅了,不能太热下锅,容易炸糊,小火慢慢炸,不要急耐心点慢慢等它冒泡,鼓起来的时候用漏勺轻轻的按一下,一个个的都挨着按一下,速度要快,注意别烫着了,大概每个按下5六遍即可
步骤6
最后火转大一点,把外面的皮炸脆下即可装盘,这样吃起来外面脆,里面软,香甜可口
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