芋儿鸡的正宗做法王刚

1、准备一半的鸡肉，洗完干净后，把它放入盆地，倒入适量的水浸泡20分钟，把血液放在鸡肉中，浸泡血液，浸泡鸡，取出鸡，挤鸡肉，挤鸡肉干水20分钟后，将其放入盘中，从外皮中取出大蒜，姜切成小胶囊。干芯片切成小部分，小洋葱切成小部分。关闭外皮后，清洁它，切成小块而不是鸡肉。待命

2，锅，罐倒入适量的食用油，然后在油热之后，鸡正在搅拌，火焰搅拌炒。当鸡的水表面搅拌后，鸡表面过量炒，鸡肉炒黄色，姜，姜，生姜，肉桂，香味，干辣椒段，胡椒，混乱搅拌香味，然后加一勺郫郫和一个火锅底，我火烧炒并搅拌油炸。

3，当红油搅拌出来时，倒入适量的水，水量只是你没有鸡肉，然后将其倒入切芋头。煮沸后，您将开始调味，加盐，胡椒，鸡，糖，快速混合，然后盖上盖子转动30分钟 30分钟后，打开盖子，加入切碎的洋葱，搅拌均匀搅拌，将其放入一个大碗，撒上一些成熟的白色芝麻和切碎的葱

4，然后启动，倒入适量的食用油量，加入小胡椒粉和干辣椒SECK在油热之后，火灾不断地转出来。随

1、 芋头先削皮，一个芋头切两瓣

2、 鸡切成块，锅里成清水把鸡去血水约五分钟就好。（我是从冰箱的鸡，可以用新鲜鸡）

3、 干锅炒鸡，直到鸡的水分炒干。

4、 锅里倒油，把郫县豆瓣酱放锅里炒，直到炒香

5、 把鸡也放进锅里炒一分钟，加上清水，放点姜，白胡椒粉，盐。

6、 然后把鸡肉放进高压锅里，同时把芋头也放进去，搅拌均匀，最后盖上高压锅压10分钟即可。

主料:

鸡肉1/2只

芋头500克

笋干155克

辅料:

烧鸡公调料60克 浓汤宝1块 鸡粉2克 八角10克 香叶3片 茴香籽5克 草果5克 花椒粒2克 干辣椒10克 大葱1根 姜块5克 老抽1汤匙

王刚四川芋儿鸡的正宗做法:

步骤1 准备食材，鸡肉，笋干、芋头、烧鸡公调料、家乐浓汤宝

步骤2 准备香料（茴香籽、八角、草果、香叶、干辣椒、花椒粒），将洗净切片，大葱切段

步骤3 鸡块冷水下锅、煮出血水，芋头去皮切滚刀块，笋干用热水泡软后切小块

步骤4 锅中油烧热，将烧鸡公调料倒入锅中，放入香料，姜片炒香

步骤5 倒入鸡块翻炒均匀

步骤6 加水，没过鸡块，大火煮开转中火

步骤7 放入芋头和笋干

步骤8 放入家乐浓汤宝

步骤9 倒入少许老抽上色

步骤10 放入葱段，煮至芋头软糯

步骤11 起锅前放入少许家乐鸡粉调味，撒上葱花即可