奶茶里的黄色小块是啥
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是布丁,是用吉利丁片做成的。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:牛奶400克、红茶3克、冰糖40克、吉利丁片2片。
1、红茶叶和奶放入杯中,搅打至茶叶变碎。
2、吉利丁片放入冷水里泡软,15分钟以上。
3、奶茶倒入锅里,加入冰糖,煮至80度左右,盖盖焖半小时。
4、奶茶晾凉至40度左,放入泡软的吉利丁片拌匀。
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