冬瓜炖羊肉的做法

做法：

1、羊肉洗净切块，用冷水浸泡去血水。

2、锅中放冷水，加入羊肉块，大火烧开后捞出，用温水洗净。

3、冬瓜去皮去籽，切片洗净 。

4、锅中烧开水，放入羊肉块，大火烧开后转小火，炖半小时。

5、锅内加入冬瓜片炖十分钟，出锅前加盐和黑胡椒调味即可

食材用料

冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克，香油1勺，食盐1/2勺，胡椒粉1/3勺，味精1/3勺，葱少许，姜少许

做法步骤：

1，羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成象眼块，下沸水焯烫透，捞出沥净水分香菜择洗净，切末备用

2，汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可