烫黄菜家常做法

用料

小黄鱼3条

雪菜1颗

冬笋1颗

姜3片

葱适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

做法

1/13小黄鱼去内脏，去鳞洗净，沥干水分

2/13雪菜洗净，笋去壳

3/13笋切丝，雪菜切碎

4/13姜切丝，葱切末

5/13先把笋丝焯水，捞出备用

6/13热锅热油下入姜丝爆香捞出姜丝

7/13放入小黄鱼文火煎制

8/13煎至两面金黄再放入适量姜丝

9/13把鱼放至锅边，下入笋丝雪菜煸炒一下

10/13加入一碗热水

11/13开大火炖煮

12/13炖至汤色变白加入适量，盐、料酒，鸡精调味出锅。13/13撒葱花即食