蓝米勒和蓝米吉有什么区别

蓝米勒是动物奶油，又称蓝米吉蓝风车淡奶油

蓝米吉也被叫做蓝风车，是爱尔兰第二大乳制品加工合作社湖畔乳业（Lakeland Diaries）旗下品牌，在中国烘焙圈的口碑极好，是圈内公认的口感品质各方面都非常不错的淡奶油。

蓝米吉淡奶油的含脂量达到了38%，是目前市面上能买到的含脂量最高的淡奶油，拥有更高的打发质量和更浓郁丰厚的口感。蓝米吉淡奶油除了原料之外基本没有额外的添加剂，所以本身颜色带点淡黄，打发好后纹路清晰，比较细腻，理论上比较适合抹面，但由于打发完成后久置会有些许油脂渗出，稳定性不算好，新手用作抹面不太好上手。