什么可以代替味素

以下几种调味品可以代替味素：

1、香菇调味粉：用毛刷将干香菇表面刷干净（不要用水洗）放入料理机打碎成粉末。放入密封瓶中保存。这款‘香菇味精’可以用于炒菜和各种汤里中，每次大约3克。

2、紫菜粉:将紫菜用剪刀剪成小块，放入料理机打碎成粉末，不能进水或受潮，放入密封瓶中保存。这款‘紫菜味素’可以用于炒菜和各种汤里中，味道鲜美每次大约5克。

另外，可以自制蚝油，自制鱼露等，只要你动手能力强，又是个吃货，只有你觉得好吃的，都可以当做调味剂替代味素。