八宝粥大豆为什么煮不熟

因为不新鲜，用电高压锅压八宝粥。香甜软糯。

因为高压锅压力大，煮出来的豆子沙沙的，绵绵的，非常容易消化。而且还香。不像电饭煲里煮不熟硬硬的不好消化，还有豆腥气。像白芸豆，黑豆，这一类难煮的多些时间，绿豆，小豆之类的比较好煮。电高压锅用起来很方便，营养不流失。

八宝粥大豆为什么煮不熟

需要提前浸泡，或者采用高压锅

大的豆子需要先煮一煮。

八宝粥中的主要原材料是以粗粮为主，相对于其他的粥类要更难煮熟，所花的时间会更长。

因此如果八宝粥没有煮烂的话，首先可以考虑是时间不够的原因，建议可以再多煮一会儿看看情况。

八宝粥若是在煮的时候就把糖加进去了，那么其中的糖分就会进入到食材中，降低食材对水的吸收能力，从而就导致八宝粥很难煮烂。