九节虾做法潮汕
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工具原料
九节虾6只,蒜2-3小个,葱,料酒,鱼露,鸡精,盐,油,砂糖
方法步骤
1,九节虾洗干净剁掉头部,剪掉脚备用,蒜切碎,葱切碎备用。
2,蒜下锅炸出香味后放虾以及1茶匙料酒双面剪香。
3,剪至七八成熟时撒鱼露,小半碗茄汁、少许水、少许盐、少许鸡精以及(黑胡椒粉)适量砂糖翻炒均匀焖1-2分钟至虾入味。
4,撒葱花翻炒均匀即可熄火。
材料:九节虾400g、姜20g、葱20g、蒜20g、黄油20g、盐10g、辣椒20g
做法:
1、辣椒切碎,蒜切碎,姜切末,葱切碎。
2、加入融化的黄油拌匀,加盐调味。
3、九节虾洗净。
4、九节虾开边。
5、洗去肠子,穿上竹签。
6、将蒜蓉等填入虾中。
7、烤箱预热230度,烤到熟。
8、出炉,摆盘即可。
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