豆腐和什么菜一起炒会好吃

豆腐可与青菜、香菇、小葱、胡萝卜炒着吃。

香菇豆腐做法：

1、干香菇用水清洗，在碗中用清水将香菇泡发，豆腐切块，胡萝卜切片

2、豆腐块下锅煎至两面金黄

3、泡好的香菇切片，香菇水待用，将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀

4、锅热倒油，下香菇炒，再下胡萝卜炒匀

5、下煎好的豆腐，炒匀，倒入香菇水煮沸，倒少许生抽，大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒盐即可。

青菜豆腐做法：

1、将青菜洗净，豆腐切成块状备用

2、在炒锅内加入少许油，待油温热后，倒入豆腐煎至两面金黄

3、倒入青菜，再加入少许清水，并加入三克盐、三克鸡粉、一克香油

4、翻炒三分钟后即可出锅。

豆腐一般拿来焖和炖，比如豆腐炖白菜五花肉，豆腐焖鱼等都好吃，豆腐不能炒，一炒就碎了。除非炸过的豆腐制品都可以炒，豆腐皮炒鱿鱼，油果炒虾仁都很好吃。

材料

鲫鱼，内脂豆腐(嫩豆腐)，料酒，盐，姜，葱

做法

1、鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。

2、煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。

3、炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。

4、煮锅加水烧开转小火，放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右，放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。