翘嘴鱼尾怎么做好吃

准备原料：

翘嘴鱼 (200g)、葱 15g、香料 15g、生姜片 15g、红辣椒 15g

具体步骤：

1/4

把处理好的翘嘴鱼放入到盘子里面，上面放适量的葱，适量的生姜片。

2/4

撒适量的盐、把翘嘴鱼放入到锅中蒸，水开后大火蒸8分钟。

3/4

时间到后取出里面的香料，倒掉里面的汤汁，鱼摆放到盘里放入切好的葱姜蒜丝。

4/4

放入适量红辣椒，再淋入适量的生抽，最后淋入热油就可以了出锅。

主食材：2斤左右的大翘嘴一条

辅料：小米辣，线椒，生姜蒜末，干辣椒，豆瓣酱，八角，花椒，料酒，葱和香菜

步骤：

1，将鱼背部切开至骨头断开即可，料酒，盐，姜丝腌制10分钟

2，热锅凉油开始炸鱼，两面煎至金黄后，下入花椒，葱姜蒜末，干辣椒，八角，豆瓣酱炒香，再依次下入青红辣椒

3，加入适量酱油，料酒，清水焖烧10分钟左右

4，先将鱼捞出装盘，在汤汁里打入淀粉水勾芡，下入葱和香菜，淋上鱼就可以啦…