羊肉怎么煮才好吃

羊肉洗干净切成块，凉水上锅放葱姜花椒大火烧开撇去血沫，撇干净后连汤带肉倒入砂锅里重新加葱姜蒜花椒小火慢炖一个半小时，放盐调味再炖20分钟即可

羊肉煮着好吃，首先要考虑羊肉自身的品质。

个人觉得以宁夏盐池滩羊、内蒙的锡盟羊肉以及新疆羊肉，期中盐池滩羊最佳。出自以上三个地区羊肉，可以按以下方法制作：

1、羊肉用清水清洗干净。冷水浸泡一个小时，期间尽量换水三次左右。

2、准备小葱三段，生姜五片，根据个人喜好加入适量。

3、冷水下肉，加入葱和生姜，大火烧开。小火慢炖，四十分钟到一个小时。出锅前加入适量食盐。

4、出锅后在洋葱上放上洋葱，以白皮洋葱为佳。

此法做出出的羊肉，能保证原汁原味，口感最佳。

1、羊肉冷水浸泡一小时以上，泡去血水。

2、洗净，改刀，冷水下锅

3、加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香、盐、大火烧开、转小火慢炖至熟即可食用，汤鲜味美。