磨刀前三后四什么意思

磨刀方式口诀就是“前三后四带中间”，什么意思呢就是说刀前端磨三下，后面磨四下，中间不磨只需要前后磨转换时带一下就好，为什么要这样呢

大家都知道菜刀刀刃是有弧度的，这样是为了切菜时更方便省力，想象一下，如果菜刀刀刃没有弧度是直的，切的时候是不是很费力，如果有弧度就可以利用杆杠原理，用前端或中间为支点，轻松切好菜，不管是横磨、竖磨、还是斜磨，刀中间千万不能磨平或凹进去，所以横磨时要“前三后四带中间”。