右玉炖羊肉的家常做法

准备材料：

主料

羊肉500克

调料

盐 20克、油 少许、 葱姜蒜适量、孜然粉适量、花椒10粒

作法

1、羊肉切两厘米大方块，葱，蒜切好，葱要切大点。

2、热锅倒入油 。

3、油热后加入羊肉翻炒至变色。

4、加少许水和盐，水刚没过羊肉就好。

5、水收干后，加生抽，孜然和花椒，葱姜蒜，大火爆炒即可出锅。

准备食材如下：羊排500克，土豆300克，红萝卜100克，洋葱30克，姜1块，大蒜5瓣，葱2根，油适量，盐1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2汤匙，红烧酱油1茶匙，料酒1茶匙，番茄酱1汤匙

右玉炖羊排骨的做法如下：羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片，锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄，姜葱蒜入锅炒香，沿锅边蘸洒料酒增香去腥，加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱，大火烧滚，转中火焖15分钟，土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透即可，放入洋葱片，即可出锅，右玉炖羊排骨就做好了。

炖羊肉的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)500克

调料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大葱10克，糖色3克，香菜10克

炖羊肉的做法：

1、 肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱

2、 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可