裸鲤鱼怎么做好吃

1、清炖裸鲤鱼

1、1、先将裸鲤鱼整理干净，抹上木薯淀粉。

1、2、葱、姜、蒜、尖椒切成片。将盐、糖、蔬菜水果鸡精、酱油、生抽酱油、纯粮酒、醋、白胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。

1、3、热锅下油，油一温，就将鱼放进锅内，两面温火炸透。将葱蒜放入鱼锅。

1、4、再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中，温火炖20分钟上下，就可以。

具体做法如下:

主料：裸鲤1条、白萝卜200g。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、黄酒适量、胡椒粉适量、糖适量。

1、裸鲤一条，这种鱼没有鱼鳞，所以叫裸鲤。

2、鱼宰杀洗净，备好白萝卜。

3、鱼身上切花刀，放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟。

4、锅中放葱姜爆香。

5、放入鱼煎。

6、一面定型后翻面。

7、加入开水适量，放入胡萝卜。

8、加入黄酒。

9、炖大约5分钟后加盐、糖和胡椒粉。

10、继续炖3分钟即可。

11、盛出后撒适量的香菜碎。