韭菜返青水的最佳时间

早春气温回升时，在2月下旬浇返青青水。提早灌溉返青水有利于韭菜生长的提早恢复，促进“头刀韭菜”的产量增加和品质形成，并未获得较好的价格优势奠定基础。

返青后的“头刀韭菜”在整个韭菜生长期中，是品质最好的一茬，售价也最高，其产量高低对韭菜的整体栽培效益有重要意义。

韭菜返青水的最佳时间

韭菜返青后，及时清理干净韭菜畦面，去除枯草，耧平畦面，然后在恰当的时候浇好返青水使韭菜恢复生长。一般在早春平均温度稳定在零度以上时，土壤消冻，并且当年冬季少雨雪，土壤干旱，这个时间就可以浇一次水，浇水不要太大，否则会大大降低地温，水量以一流而过为宜。如果冬季雨雪比较足，可以在第一茬韭菜割后再浇水。浇返青水后三四天进行中耕松土，把粪肥翻入土中。

韭菜需肥性很强，尤其对氮肥的需求比较大，在浇返青水时可以每亩随水冲施尿素10公斤。之后每次割韭菜后，要冲施一到两次氮肥。

韭菜返青水的最佳时间

如果是土壤干旱，就应在返青时及时浇水，以保证对水分的需要。浇水时间也要选在晴天上午来浇，以稳定地温为好。

韭菜第二年怎么管理

一、春季管理

春季是韭菜生长的第1次高峰期，叶片生长速度快，植株生长旺盛。在此期间，田间管理水平的高低，对鲜韭产量有直接的影响。返青前要及时清除干韭叶及杂草，搂松畦面，整理畦埂，使植株基部更好地接受阳光，提高地温，促进萌发。

当土壤温度达0℃以上时，土壤开始解冻，韭菜萌发。此时，气温尚低，蒸腾量小，浇水时间和浇水量的大小要根据天气和土壤墒情而定若土壤潮湿可不浇水若土壤干旱，应及时浇返青水，以小水轻浇为宜。春季还要进行追肥，每亩施尿素20千克，施后深锄保墒，增加土壤通透性，提高地温，促使植株快速生长。一般35~40天可收割第1刀韭菜。

韭菜耐肥性强，每次收割后，待伤日愈合，新叶长出2~3厘米时，结合浇水每亩灌1500~2000千克腐熟人粪尿或施尿素15~20千克，浇水后稍晾，及时中耕保墒，提高地温，做到“刀刀追肥”。随着气温的日渐升高，加科学的管理，一般28~30天收割第2刀，之后25～28天收割第3刀。春季韭菜产量占全年总产量的2/3才能保证韭菜高产。

“培土”是韭菜春季管理的又一项重要措施，随着韭菜不断向上跳根，只有不断培土才能保持根系不断更新，利于养分和水分吸收。培土应在早春土壤解冻新芽萌发前进行，培土厚度随韭菜跳根高度而定。一般每年培土1~2次，厚度2~3厘米，所用的土应在冬前准备好。选择富含有机质的土，整细、晒干。这样，培土同时还可以起到吸收光能，提高地温的作用。

二、夏季管理

韭菜不耐高温，夏季高温多雨，会使韭菜叶片光合效率降低，呼吸强度增加，植株长势减弱，生长缓慢，几乎处于静止状态，出现“歇伏”现象。夏季韭菜由营养生长转变为生殖生长，叶部组织纤维增力，组织老化，品质下降，一般不收割，只进行养根壮秧管理。高温、高湿季节应适当追肥，减少浇水。

试验证明，在夏季多雨的情况下，韭菜收割以后，每一亩追施20千克尿素、不浇水，与不施肥、不浇水相比，叶片数增加0.55个，日生长速度相同如果只浇水不施肥，与不浇水、不施肥相比，叶片数减少0.45个，日生长速度降低0.6厘米，说明施肥能使植株养分增加，光合产物多，生长健壮，因此，建议施用里贝里宴沃水溶肥，促进韭菜生长。而浇水会降低土壤的透气性，加大烂根的机会，削弱植株长势，因此，夏季管理应尽量少浇水，并且雨后也要及时排水。

在高温、多雨季节，也是杂草生长茂盛的季节，尤其韭菜大田内，更利于杂草的生长。为减轻劳动强度，节省成本，一般采用化学除草的方法。选用什么类型的除草剂，要根据草的大小及草的类型而定。刚刚萌发的小草用33%除草通乳油，每亩用量100~150毫升，间隔20天再用1次。

在夏季高温高湿气候，容易发生疫病。危害轻时，使韭菜基部叶片、假茎、鳞茎、花，和根系发病腐烂，影响水分吸收，削弱植株长势危害严重时可引起植株大面积死亡。