卤牛腱子肉为什么要焯水 心理 关注:2.79W次 因为焯水可以将牛腱子肉中的血水逼出,让牛腱子肉更加软烂,没有腥味,焯水前最好能先浸泡2个小时,焯水时冷水下锅,水开后就捞出即可。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分,腱子肉即前后腿肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。 标签: 要焯 子肉 牛腱 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/zh-hans/lvse/xinli/mznjyd.html