更夫打酒不带壶打一古人名字

答案是西

重点是酒，打掉了酒又不用壶就是没水了，西。

古时候有一种职业叫更夫，他们总是在夜间进行工作，不仅时而高喊“天干物燥，小心火烛”，还会敲响手中的锣。