植物肉糜是什么

植物肉糜，是指以植物为原料，做成既有肉的口感的肉糜产品。一般来说，植物肉糜就是纯素食，多从大豆、葵花籽、小麦植入中提取的原料，再经过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤，使其具备动物肉的口感和质感。　

从营养成分上来说，植物肉糜与传统的素肉糜还是有区别的。植物肉糜不仅口感外形像极了动物肉糜，其营养成分也更接近动物肉糜!而传统的人造肉糜，因其形式单一，口感也外观也相对比较简单!所以二者各有千秋。