白酒真空包装好吗
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新酿造、蒸馏后的白酒并不适合马上饮用,还需要在敞口的容器里存在很长时间进行醇化老熟,需要将酒中一些不好的成分挥发掉,最好放在温差变化小的地窖中,使酒中分子间产生缔合,酒质就会越绵软、柔和,辣味、怪味变小,长期窖藏,还会产生酯化反应,产生酒的香味。所以有陈年老酒的说法。
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新酿造、蒸馏后的白酒并不适合马上饮用,还需要在敞口的容器里存在很长时间进行醇化老熟,需要将酒中一些不好的成分挥发掉,最好放在温差变化小的地窖中,使酒中分子间产生缔合,酒质就会越绵软、柔和,辣味、怪味变小,长期窖藏,还会产生酯化反应,产生酒的香味。所以有陈年老酒的说法。