鲜扇贝做法

主料

扇贝9只 龙口粉丝1捆 大蒜1个 青椒一个 红椒一个

辅料

油一汤匙 朗姆酒一茶匙 盐适量 姜粉3克 酱油一茶匙

做法步骤

1、扇贝买回来后，清理沙包，肚肠，清理干净

2、扇贝壳跟肉分开，烤盘上铺上锡纸把扇贝壳依次码好备用

3、把清理干净的扇贝肉放入容器内先倒入朗姆酒

4、加入姜粉，取3瓣蒜压成泥放入扇贝肉内，放入盐抓匀腌制30分钟以上

5、龙口粉丝用热水烫软后捞出备用

6、粉丝用厨房剪刀剪小段，铺在扇贝壳上

7、把腌制好的扇贝肉放到上一步骤的粉丝上备用

8、把剩下的大蒜压成泥，青椒红椒切成小丁

9、混合大蒜茸跟青椒丁，倒上油，放入少许盐，还有金兰酱油搅拌均匀备用

10、烤箱180度预热5分钟，先把扇贝放入烤箱烤5分钟

11、从烤箱拿出，把蒜泥跟青椒丁的混合物拿小勺挖到扇贝上

12、盖上锡纸，继续烘烤10分

13、出炉。

原味烤扇贝

食材：扇贝，盐

做法:

1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净

2、放入水中加少许盐吐沙

3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上

4、高火烤至扇贝壳打开

5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用

6、烤出来的汤汁不要倒掉，趁热喝了，味道绝对鲜美。