水浴法怎么能不进水

要点

1、在隔水加热的时候一定要注意底部是否稳妥，尤其在隔热水打发的时候，千万要注意，以防热水打翻烫伤自己哦。

2、水浴法烘焙的时候，如果用的是活底模具，记得烤盘上放上烤网，再把模具放烤网上，以防进水也可以用锡纸包裹住模具底部防止进水如果是实底模具，直接放进盛水的烤盘就可以了。