金玲鲍鱼做法

第一步：将鲍鱼去壳去内脏，清洗干净，在鱼表面划上花刀

第二步：然后淋上鲍鱼汁，料酒腌制入味，青红辣椒，粉丝加入，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤

第三步：粉丝放入开水开的蒸锅中蒸6分钟左右

第四步：然后将腌好的小鲍鱼放入碗中，再蒸5分钟左右即可出锅。

1、准备葱1根切段，蒜末8g、鲍鱼2个去内脏打十字花刀

2、鲍鱼焯水30秒，起锅放入油5ml，倒入葱段、姜末，老抽3g、水20ml、盐2g、料酒5g、倒入鲍鱼

3、倒入高汤100ml，大火煮沸，加入水淀粉10ml大火收汁

4、出锅完成。

主料

100g粳米

配料：

适量大鲍、适量虾仁、适量姜

制作步骤

1、虾仁从背部划开，去肠线。

2、大米事先浸泡半个小时以上。

3、姜切细丝，鲍鱼去内脏洗净切成细片。

4、处理好的虾仁和鲍鱼片中加入少许的姜丝、料酒和盐腌制片刻。

5、将浸泡半小时以上的大米放入锅内，加入适量的开水，（比例大约是1:16），另外滴几滴油，烧开。

6、转中小火慢慢熬煮，中间要不断滴用勺子搅拌目的是为了让粥起稠。

7、待粥熬制粘稠状态，这个过程大约要30分钟左右，将腌制好的海鲜放入继续熬煮5分钟左右，起锅前加入适量的盐、胡椒粉、淋几滴香油，撒入姜丝，再放点水芹粒。