蒜苗的古代叫法
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古只有蒜而已。
《古今注》蒜,卵蒜也。俗谓之小蒜。《尔雅翼》大蒜为葫,小蒜为蒜。还有的别称是: 蒜头、大蒜头、胡蒜、独蒜、独头蒜等。
“蒜头”多数人也会称为“大蒜”。将其种在土壤中或浅水中,刚开始会长出有些像小葱的绿色的嫩苗,有的地区将此嫩苗也称为“大蒜”,但也有很多地区将此绿苗称为“蒜苗”,还有地区称此嫩苗为“葱花”(如山东)。
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